ワンプレートディッシュ 鶏肉のマスタードソテー

今日は暑かった。早くも夏バテ気味・・・。
金曜日だから救われたものの、この週末で元気を復活せねば・・・。
先程テレビでＫ－１ＭＡＸを見た。
前から気になっていたが、魔裟斗はカッコイイし、精神力の強さを感じる。
３ラウンドの最後にアンディサワーにパンチをもらい、スリップのような形でダウン。
紙一重の戦いで負けてしまった。残念だった。

ワンプレートディッシュと題して、鶏肉のマスタードソテーにサラダを添えてみる。
鶏肉のマスタードソテー
★作り方★
１．鶏もも肉を大きめの一口大にカットし、塩胡椒しておく。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉をソテーする。
３．片面が焼けたら、粒マスタード塗り、その上にパン粉を少々つける。
４．マスタード、パン粉をつけた面も焼く。（あまり動かさないように！）
５．白ワイン大さじ３を入れ、蓋をして、中まで火を通して、できあがり。

付け合わせのサラダ
ドレッシング（バルサミコ酢、黒胡椒、塩、オリーブオイル）

ポテトサラダ
※キュウリじゃなくてピーマンにしてみた。また味付けにコンソメ粒を少々。