夏野菜のカラフルマリネ

おもてなし料理というものを考えたときには、この料理が一番に浮かびます。
カラフルでパーティー感覚で、味付けも絶対に失敗しない自信がある・・・（笑）。
メインにはならないけど、野菜は人気があるし。

夏野菜のカラフルマリネ
★作り方★
　　１．マリネ液をつくる。
　　　　（醤油小さじ１、すし酢大さじ２）
　　２．素揚げした野菜を簡単に油を切り、マリネ液に放り込む。
　　　　（野菜は、ナス・パプリカ・ズッキーニ・カボチャ・レンコン・サツマイモなど）
　　　　※今日は、野菜の他にカマボコも入れてみました。
　　３．カラフルになるように並べて、できあがり。
　　　　
　　※すし酢を使うことによって、程良い甘みもあります。
　　　また、油切りの適当さもちょうど良いマリネ液になります。
　　　スーパー簡単レシピです。

　　※冷蔵庫で冷やしおいて、翌日でも美味しいです。
　　　また、そうめんの上にマリネ液ごとかけて食べるのも美味しいです。
　　　野菜の切り方も今日は細長くしましたが、乱切りみたいにしてもカワイイです。