正統派！サーモンのムニエル

ニュージーランド産のキングサーモンを購入！
脂がのっていて、美味しそうなオレンジ色のサーモンに一目惚れ。

ニュージーランドは、大学時代の夏休みに短期留学として過ごしたことがある。
もちろんサーモンも食べたし、海の幸バーベキューを笑いながら食べた記憶もある。
自然溢れるニュージーランドの生活を仕事のことや嫌なことを忘れて、してみたいなと思う日もある・・・。

サーモンのムニエル
★作り方★（２切れバージョン）
１．サーモンに塩胡椒をし、小麦粉を薄くつける。
２．ソースを混ぜておく。
　　（マヨネーズ大さじ１、醤油大さじ１、粒マスタード小さじ１）
３．フライパンにバター大さじ１をひき、サーモンを焼く。
　　片面に焦げ目がついたら裏返し、白ワイン大さじ２を入れて、蓋をする。
　　※今回はキングサーモンなので、脂の量が凄いので、スプーンで取り除いた。
４．サーモンが焼けたら、お皿にとる。
５．まだ温かいフライパンに、先程のソースを入れて温める。
６．サーモンにソースをかけ、レモン、ハーブを添えてできあがり！