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夏野菜!ナスとトマトのグリル

 夏野菜をしっかりと摂取したいこの頃です。
 sketchさんのレシピを拝借し、ナスとトマトのグリルを作りました。
 ナスとオリーブ油の相性はgoodで、バルサミコ酢が味を引き締めていて、美味しゅうございました☆
 反省点としてはもう少しナスやトマトを厚めに切れば良かったかなと・・・(涙)。

作り方
1.ナスを5ミリ幅に、トマトを7ミリ幅に、ベーコンを半分にカットする。
2.フライパンにオリーブオイルをひき(弱火)、潰したニンニクを炒めて香りを出す。
3.良い香りがしてきたら、ナスを焼く(焦げ目がつくまで)。そして、取り出しておく。
4.同じようにトマトをさっと焼き、その後にベーコンを焼く。そして、取り出しておく。
5.ドレッシング作り(オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢小さじ1強、塩・胡椒)
6.ナス、トマト、ベーコンを並べ、ドレッシングをかけ、できあがり~。

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