鶏手羽のプルプル詰め物揚げ

　鶏手羽肉の骨抜き作業始めっ！
　関節技のようにポキッっと（笑）。
　袋状になった手羽先の中に春雨と刻んだザーサイを詰め込み、カラッと揚げます。

　これは、原宿（千駄ヶ谷だったかな？）の新亜飯店の隠れメニューである手羽先フカヒレ詰め物の私なりのアレンジです。
　さすがにフカヒレは手に入らないので、少しだけ似ている春雨を詰め込みました。
　鶏手羽の熱々でジューシーな肉汁が春雨に染み込んで、プルプル感とともにたまりません。
　熱々をビールとともにどうぞ～！