キエフ風チキンカツレツ＆オイルサーディンのスパゲッティ

　今日は職場の自衛消防隊の練習があった・・・。以前にも書いたが、女子チームに選ばれたためです。もの凄い暑さの中、よく分からない消防用語を覚え、身体を動かした。これからしばらくの間、週に１回の練習があると思うとうんざりです・・・（涙）。
　でもこんな暑い中でも頑張っている甲子園球場の高校球児のことを思い出せば、私も頑張らなくちゃと思えてきます。昨日は延長１５回まで頑張った２人の投手。野球がそんなに詳しくない私でさえも、昨日の試合は惹きつけられた。今日はリアルタイムで見れなかったが、早稲田実業おめでとう☆　西東京バンザイ～☆　齊藤投手感動をありがとう～☆
　
☆キエフ風チキンカツレツ☆
鶏胸肉を観音開きにして、肉たたきで薄く伸ばす。
バター、アンチョビーを中に入れて、巻く。
小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げる。野菜を添えて、できあがり。
☆オイルサーディンのスパゲティ☆
フライパンにオリーブオイル少々、オイルサーディン缶の油を入れて、ニンニクを炒める。
好みで鷹の爪も入れる。パスタを茹で始める。
ニンニクが香りが出てきたら、オイルサーディン缶を入れる。
パスタの茹で汁を入れて、油と水を乳化させる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、絡めて、できあがり。

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