お肉を語る☆豚角煮／ポテトのシャキシャキ炒め

　お肉の中で一番好きなのは？と言われると、味が好きなのは鶏肉で、料理するのが好きなのは豚肉です。
　鶏肉はモモ肉が一番好き。
　胸肉もヘルシーで好きだけど、パサパサ感がちょっとだけ気になる。
　同じヘルシーなら、ささみを選んでしまうかも・・・。
　豚肉はダントツで肩ロースが好き。
　豚肩ロースの塊が冷蔵庫にあるだけで、顔がほころんでくる～（笑）。
　豚バラ肉も味わい深くて好きだけど、やはり脂が気になる・・・。
　そういえば最近ヒレを食べていないことに気がついた。
　結婚する前は、肉の部位でどの料理に向いているかなど、全然知らなかった。
　結婚して良かったことは、お肉に詳しくなったことかも・・・（笑）。

☆本日のメニュー☆
・豚バラ肉の角煮
（味付けせずに一度柔らかくなるまで茹でて、その後に醤油、砂糖、酒、みりんで味付けしました。卵は半熟ね☆）
・ポテトのシャキシャキ炒め
（ジャガ芋、にんじんを細めの千切りにして、炒めるだけ。味付けは柚子胡椒とバター。）

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