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野菜の蒸し煮/銀だら西京焼き/柚子胡椒ポテト

 今日は寝不足・・・。
 旦那さまは徹夜かと思ったら、微妙な時間に帰ってきた・・・。午前3時半。
 忍び足で帰ってきたみたいだけど、私はレム睡眠中だったようで、バチッと目が覚めてしまった。フィジーから帰ってきて早々、ハードな仕事が続いてるのでちょっと心配になってきた・・・。しかも日曜日も仕事だって・・・。
 この週末はお彼岸だから、実家にでも行って、お墓参りでもして来ようっと~。
 本日のメニューは、野菜の蒸し煮・銀だらの西京焼き・柚子胡椒ポテトです。
 野菜の蒸し煮は、オリーブオイルにニンニクを入れて、野菜をザクザク切って放り込んで、コンソメブイヨン、塩・胡椒で味付けしました。弱火でコトコト煮ること20分程で優しいお味の温野菜です♪銀だらの西京焼きは2日前から漬けておいた銀だらを焼いただけ。(西京味噌、みりん、酒で漬け込んでおく)柚子胡椒ポテトは小さめに切ったジャガ芋を電子レンジでチンして、柚子胡椒と少しのバターで和えただけです。微妙な塩加減が絶妙です♪
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コメント

こんばんは!
柚子胡椒ポテトおいしそうですね!
私は柚子の香りが大好きです
特にうどんの薬味は最高ですね
うどん大好き泰葉でした

ん~旦那様大変ですね。土曜日はゆっくり休めるといいですね。
『世界の山ちゃんの手羽先』はビールに合いますよ。でもね、作る職人さんによって
スパイスの量が違うから、毎回違う味なんですよ~σ(^_^;)アバウトスギ!
美味しいのにあたるといいですね。
juntanさん特製西京焼き、おいしそう♪
味が染みてて風味がいいんだろうなぁ。
そろそろ温野菜とかポトフがおいしくなってきましたね♪(^^)~♪


>泰葉さんへ
こんばんは☆
柚子胡椒ポテトは久々のヒットでした♪
簡単スピードメニューで働いている主婦には欠かせないメニューとなりそうですっ!
柚子等の柑橘系は、無ければ無いでなんとかなりますが、あるだけでグッと食卓が際立ちますよね☆


>ささみさんへ
ささみさん、こんばんは~☆
「世界の山ちゃん手羽先」はそんなに職人によって違うのですか…(笑)。面白い…ですね。詳しい情報ありがとうございますっ!
西京焼きは簡単だから、すぐ漬け込んじゃいます♪ブログには載せていませんが、朝食で鮭やサワラもたまに食卓にあがります☆
一度自分で漬け込んでしまうと、はまりますよ☆

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