野菜あんかけ厚焼きタマゴ／鯖の一夜干し／冷や奴など
月曜日といえば、ここのところ自衛消防隊の練習ばかり・・・（涙）。
そうでなくても月曜日はダルくて、仕事に行く気が失せているというのに・・・。
精神が強くなりそう（笑）！
しかし、９月だというのに今日は暑かった・・・。
日焼けもした、シミもできそう・・・（泣）。
今日は疲れたから、栄養つけなきゃね☆
本日のメニューは、野菜あんかけ厚焼きタマゴ。
味付けをほとんどしてない厚焼きタマゴの上に、野菜のあんかけをかける。
野菜あんかけは、モヤシ、モロヘイヤ、エノキを炒めて、鶏ガラスープ、醤油、砂糖、塩・胡椒で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、できあがり～。ちょっとゴマ油で風味付けも忘れずに！
（※モロヘイヤはまた実家で採れた新鮮野菜ですっ。）
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コメント
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お疲れなのに、このお料理♪
卵焼きのあんかけが美味しそう～。
卵焼きって夕食ではあまり食べないけど
こうすると豪華だし、おかずになりますね☆
そして、モロヘイヤって自家栽培できる
なんて知らなかったーー！
投稿: door | 2006年9月 4日 (月) 21:54
またもや消防訓練ですか！
お疲れ様でしたー。
それにしても日焼けはイヤですね。
お野菜からビタミン補給して
美肌に戻らねば！(o^-')b
ということで、野菜あんかけ厚焼き卵焼きは
野菜のビタミンと卵のたんぱく質が
補給出来て美味しい上に、
お肌に良さそうですね♪（＾＾）☆
投稿: ささみ | 2006年9月 5日 (火) 00:29
＞doorさんへ
こんばんは☆
今日はなんだか買い物も行く気がしかなったので、冷蔵庫のあり合わせで作ったら、卵焼きになっちゃったのです…（笑）。
朝食みたくなるのもなるのも嫌だったので、あんかけ風にしちゃいました（笑）。
モロヘイヤはもの凄い生命力でビックリするほど生い茂りますっ！
市販のモノよりもやや小さめで、茎部分がそんなに太くないので、あまり火を通さずにいけますっ。
まあ偉そうなこと言ってても、私でなく父親が作っているので、私の知らない苦労はあるのかも知れませんが…（笑）。
そういえば、doorさんに教えて頂いた「エノキ納豆」しばらくはまりました（笑）。
それに、私のブログを見て、エノキ納豆を作った人もいるようですし、小さなブームとなりました！ありがとうございました☆
＞ささみさんへ
こんばんは☆
消防訓練は10月初旬に大会があるので、それまでは毎週なんです…（泣）。
ささみさんが厚焼きタマゴあんかけ風の美容への効能を語ってくださるので、なんだか嬉しいですっ☆
今日はずっと暑いところにいたせいか、サッパリしたモノを欲してました。
冷や奴＆ワカメサラダなんて、我が家には珍しいです…（笑）。
でも身体のためには、こういうモノがいいんですよね～。
ささみさんの料理って、いつもヘルシーですよね。
いつも見習わなくちゃと思ってます☆
投稿: juntan | 2006年9月 5日 (火) 02:29
やっぱりjuntanさんの卵焼き、美味しそう♪
食べさせて～！って気分になっちゃうわ＾＾；
消防隊って大変！！
juntanさ～ん…美味しいものを沢山食べて、体力つけるべし～～＾＾/
投稿: grapefruits73 | 2006年9月 5日 (火) 21:36
＞grapefruits73さんへ
こんばんは☆
今日は名前ちゃんと入ってますね（笑）。
某ＴＶ番組で、卵の黄身と白身を混ぜすぎないように、よく混ぜてしまうとお互いの良いところが消えてしまう…とかなんとか言っていたので、黄色と白のストライプ模様になっちゃってます…。
消防隊の応援ありがとうございますっ！
元気出てきました！
投稿: juntan | 2006年9月 5日 (火) 21:48