牡蠣のスパゲッティ／手羽先餃子／細切りサラダ

　今日は天気は良かったけれど、風は凄く強かったです。北海道では竜巻が発生し、大変な惨事となりました・・・。ご冥福をお祈り申し上げます。暦の上では立冬。冬の気配をそろそろ感じ始めましたね・・・。今年こそは風邪をひかないようにしなくちゃ！
　今日のメニューは牡蠣のスパゲッティ、手羽先餃子、細切りサラダです。
　牡蠣のスパゲッティの材料は牡蠣１０粒、玉ねぎみじん切り１／２個、あさつき適量、バター大さじ１、オリーブオイル大さじ１、白ワイン５０ＣＣ、塩・胡椒。フライパンにオリーブオイルとバター半分をひき、玉ねぎを炒める。次に牡蠣をソテーし、半生状態で白ワインを鍋肌から投入し、残りのバターを風味付けに入れ、煮詰める。茹でたスパゲッティを絡め、あさつきを散らして、できあがり♪
　手羽先餃子は、鶏手羽先の中骨を抜き、餃子の餡を詰める。そして、焼くのみ。ジューシーな手羽先餃子のできあがり♪

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