今日も鍋だよ☆塩サバ鍋

　異常な鍋好き・・・（笑）。旦那さまも私も鍋料理がお気に入りなのです。でも、最近の鍋料理は魚を使ったモノが少ない気がしたので、今日はサバを使った塩サバ鍋です。サバの脂がたまらなく、大根の甘みがほのかに、食べるほどに美味しさが奥深いお鍋でした。
☆塩サバ鍋の作り方☆
材料・・・塩サバ、大根、白菜、ネギ、エノキ、舞茸、豆腐
１．塩サバを大きめにカットし、グリルで焼いておく。
２．出し汁作る（鰹昆布だし、醤油、みりん、酒、塩）うどんのつゆ程度の出し汁を作る。
３．野菜を適当な大きさにカットしておく。大根は面取りをし、米のとぎ汁で下茹でしておく。
４．お鍋に昆布を敷き、大根、白菜、豆腐、キノコを並べ、出し汁を注ぎ、しばらく煮込む。
５．１の塩サバを入れ、さらに煮込む。最後に水菜を入れて、できあがり。
６．〆は細めのうどん。サバが若干生臭いので、生姜を入れると美味しさ倍増。

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