エスニック牛肉サラダ／ウオッシュチーズ／秋刀魚塩焼き

　今日は統一感のない夕飯になってしまった。食べたいモノをセレクトしたら、こんな献立になってしまった・・・（笑）。まずはエスニック牛肉サラダとチーズと赤ワインで愉しむ。存分に愉しんだ後、秋刀魚塩焼き定食で〆。このエスニック牛肉サラダは旦那さまの大好物。「今日何食べたい？」と聞くと、このサラダが食べたいという答えが返ってくることが多い。そんなに美味しいかな・・・（笑）。
☆エスニック牛肉サラダの作り方☆
・材料
　牛肉ステーキ肉１枚（サーロイン等）
　三つ葉、貝割れ大根、ゴボウ少々、レモン１個、赤玉ねぎ１／２個、ニンニク１かけ、ナンプラー大さじ３、砂糖大さじ１、サラダ油大さじ１、塩・胡椒少々
　まず、ドレッシングを作る。ニンニクすりおろし、レモン汁、砂糖、ナンプラー、サラダ油を混ぜておく。塩・胡椒した牛肉をミディアムレアに焼く。焼いたらすぐにドレッシングに漬け込む。粗熱が取れたら、カットしておく。赤玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。ゴボウはささがきにして、さっと茹でておく。先程のドレッシングに、玉ねぎ、ゴボウ、葉モノの順に和え、牛肉も和えればできあがり♪

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