Ｊｕｎｔａｎ風☆簡単ひつまぶし／エボ鯛干物／野菜のグリル

　ノロウィルスが猛威を奮っている・・・。生牡蠣の消費量が落ち込み、生牡蠣生産者にとっては大打撃であるようです。個人的には牡蠣は大好物ですが、なかなか生牡蠣を食べるのは勇気がいります・・・。でも、ノロウィルスは加熱に弱いので火を通せば大丈夫なんですね～。牡蠣が安いみたいだから、絶好のチャンスかも知れないです☆
　本日メニューは簡単ひつまぶし、それから干物の中では一番好きなエボ鯛の干物、最近はまっている野菜のグリルです。
☆簡単ひつまぶし（２人分）☆
材料・・・鰻１枚、添付のたれ、煎りゴマ、大葉、薄焼き卵、ご飯大盛り２杯、だし（永谷園松茸のお吸い物で代用）、日本酒、みりん
１．ご飯を炊いておく。
２．薬味作る（薄焼き卵を細切りにしておく。大葉も千切りにしておく。）
３．フライパンに添付のたれ、日本酒、みりんを入れて、煮立たせる。
４．煮立ったフライパンに鰻を入れ、しばらく煮込む。
５．ご飯に４の鰻をタレごと入れて混ぜ合わせる。ゴマをふりかける。
６．大皿に盛りつけ、大葉、卵を乗せる。
７．最初はそのまま食べ、２杯目はおだしをかけてお茶漬け風にしていただきます。
※市販のモノを利用した簡単スピードレシピです。

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