雨のタケノコ掘り♪タケノコと鶏ひき肉のスパゲッティ

今日は仕事をお休みし、実家に行き、タケノコ掘りをしてきました。数日前から両親にタケノコがニョキニョキ出ているので、掘りに来るようにと言われていました。そして今日、小雨の中、タケノコ掘りへ・・・（涙）。まだまだ小さなタケノコが出ているので、今週末は旦那さまがタケノコ掘りの予定です。掘ったら、皮を剥き、お鍋に水、米ぬか、唐辛子を入れて、茹でます。ここまでの作業を実家で済ませ、いわゆるタケノコの水煮を大量に持ち帰りました♪
　というわけで、今日の夕食はもちろんタケノコ料理です。タケノコと鶏ひき肉のスパゲッティです。旦那さまは職場の歓送迎会なので、今宵はひとりご飯です・・・（涙）。これからしばらくはタケノコ料理が続きますが、まずは大好きなパスタからです・・・（笑）。
★タケノコと鶏ひき肉のスパゲッティ★
材料・・・タケノコ、鶏ひき肉、ニンニク、鷹の爪、水菜、塩・胡椒、薄口醤油、昆布茶、パスタ、オリーブオイル
１．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク薄切りを炒める。（必ず弱火でじっくりと）
２．スパゲッティを茹で始める。（塩はタップリと）
３．１のフライパンに鷹の爪、鶏ひき肉を入れ、さらに炒める。
４．鶏ひき肉に火が通ったら、タケノコの薄切りを入れ、炒める。
５．２のパスタの茹で汁をお玉１杯程加え、胡椒、薄口醤油少々、昆布茶少々を加える。
６．２の茹で上がったスパゲッティを入れ、最後に水菜を加え、出来上がり♪

タケノコ掘りやったことがある方はポチッ。
　　　↓