赤魚の塩焼き／ミョウガと海苔のサラダ／牛しゃぶ肉とアスパラのスパゲッティ

　私の大好きなパスタ乾麺を紹介したいと思います。一度このパスタを食べてからは他の乾麺が食べれなくなるほど、もっちり感が素晴らしいです。ジュゼッペ・コッコというメーカーのものです。大きなスーパーやデパート地下にしか売っていないのですが、買いだめをして、なるべくこの乾麺でパスタを作ることにしています。
　本日夕食は赤魚の塩焼き、ミョウガと海苔のサラダ、牛しゃぶ肉とアスパラのスパゲッティです。和食から始まり、〆はパスタという欲張りコースです・・・（笑）。
★牛しゃぶ肉とアスパラのスパゲッティ★
材料・・・牛しゃぶ肉３枚、アスパラ３本、ニンニク１かけ、オリーブオイル少々、塩・胡椒、ホールトマト大さじ５、パルメザンチーズ少々、パスタ適量
１．アスパラをグリルで焼く。そして、塩・胡椒、オリーブオイルをかけておく。
２．ボールにホールトマトを手で潰して入れ、オリーブオイル少々、塩・胡椒を入れる。
３．ニンニク薄切りをサラダ油でカリカリにしておく。そして、２のボールに入れる。
４．３のボールにアスパラを入れ、パルメザンチーズ少々を入れて、混ぜておく。
５．牛しゃぶ肉をしゃぶしゃぶし、水気を取り、４のボールに入れる。
６．最後にアルデンテに茹でたパスタをボールに入れ、和えて、できあがり。
※フライパンを使わないパスタ料理です。少し冷製っぽいイメージです。

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