アジアの晩餐♪青パパイヤのピリ辛サラダ／ピータン前菜

　今話題のリゾートと言えば、山本モナアナウンサーが元カレと行ったフィリピンの離島（パマリカン島）ですね・・・（笑）。パマリカン島全体がアマンプロという名のリゾートとなっており、白い砂＆透明な海が・・・。日本からたった４時間のフライトで行くことのできる極上のリゾート地だそうです。こんな場所にいつか行ってみたいですね・・・（笑）。
　すっかり南国気分のＪｕｎｔａｎ夫婦・・・（笑）。というわけで、今宵はアジアご飯です。青パパイヤの辛炒め、ピータン前菜です。ビールと合います♪
★青パパイヤのピリ辛サラダ★
材料・・・青パパイヤ１／２、牛肉切り落とし１００グラム、パプリカ少々、香菜、ピーナッツ、ニンニク、もやし少々、唐辛子少々
１．青パパイヤとパプリカを細切り、牛肉は一口大に、香菜はざく切り、ニンニクはみじん切り、それぞれ食材をカットします。
２．牛肉の下味をつける。（ナンプラー小さじ２、砂糖小さじ１、醤油小さじ１、ニンニク、唐辛子）
３．フライパンにサラダ油大さじ１をひき、２の肉を炒める。
４．青パパイヤ、パプリカを入れて、さらに炒める。塩・胡椒で味を整える。
５．お皿に盛りつける。もやしを敷き、４を盛る。香菜、砕いたピーナッツを散らし、レモンを添えてできあがり。