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アジアの晩餐♪青パパイヤのピリ辛サラダ/ピータン前菜

 今話題のリゾートと言えば、山本モナアナウンサーが元カレと行ったフィリピンの離島(パマリカン島)ですね・・・(笑)。パマリカン島全体がアマンプロという名のリゾートとなっており、白い砂&透明な海が・・・。日本からたった4時間のフライトで行くことのできる極上のリゾート地だそうです。こんな場所にいつか行ってみたいですね・・・(笑)。
 すっかり南国気分のJuntan夫婦・・・(笑)。というわけで、今宵はアジアご飯です。青パパイヤの辛炒め、ピータン前菜です。ビールと合います♪
青パパイヤのピリ辛サラダ
材料・・・青パパイヤ1/2、牛肉切り落とし100グラム、パプリカ少々、香菜、ピーナッツ、ニンニク、もやし少々、唐辛子少々
1.青パパイヤとパプリカを細切り、牛肉は一口大に、香菜はざく切り、ニンニクはみじん切り、それぞれ食材をカットします。
2.牛肉の下味をつける。(ナンプラー小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、ニンニク、唐辛子)
3.フライパンにサラダ油大さじ1をひき、2の肉を炒める。
4.青パパイヤ、パプリカを入れて、さらに炒める。塩・胡椒で味を整える。
5.お皿に盛りつける。もやしを敷き、4を盛る。香菜、砕いたピーナッツを散らし、レモンを添えてできあがり。
1750

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コメント

ロペスが料理したパパイヤより断然美味しそう!
緑亭のマスターに貰って分けも分からず料理したんです。
Juntanさんお上手\(^o^)/

青パパイヤとは珍しい食材ですね。
どんなお味なのかな?
このサラダは主菜としてもいけそうなくらい盛り沢山♪
ナッツのコクがより満足感を得られそうですね。
↓のイタリアンもとっても素敵♪
ホントにjuntanさんはお料理上手だね♪

知らない食材 青パパイヤ。
ナンプラーも置いてないし。
もやしは今、冷蔵庫に残ってるんだけどなあ~。

お店のメニューみたいに彩りもよくて、ほんとに
すっご~い。

私も青いパパイヤ、使った事ないです。
普通のスーパーに置いているのかしら?
見た事ないかも?って、ただ注意力が散漫なだけかな?
最近ウチもナンプラーの出番が多くて
最近大きめの瓶入りを買ったところです♪

★ロペスさんへ★
ロペスさん、こんばんは♪
実はですね…青パパイヤを自分で調理したのは初めてでした。
意外にすんなり使えて、美味しくて、又売っていたら買おうと思います♪
ロペスさんのブログ…先日ゆっくりと読ませていただきましたが、料理へのこだわりを感じ、とても勉強になりました♪
いつまでも斬新さを失わない料理を目指したいものです☆

★ささみさんへ★
ささみさん、こんばんは♪
青パパイヤ…初めて使いました!
タイ料理屋さんで食べたことはあったのですが、実際に使うのは初めてでした。
味は幻滅するかも知れませんが、切り干し大根みたいな感じです…(笑)。特に炒めた歯ごたえが…。
沖縄でよく食べられているので、長寿に良いかなと思い、食べてみました。
見事に思い描いたエスニック料理に変身してくれて、美味しかったです♪
ささみさんも夏が終わる前にエスニック料理いかがでしょうか???

★裕美さんへ★
裕美さん、こんばんは♪
私はエスニック料理が大好きなので、ついつい出番が多くなってしまいます。
ナンプラーは大きいボトルで保管していますし…(笑)。
エスニック料理の最大の魅力は野菜が多い!!!ことなんです。野菜をモリモリ食べれて、ヘルシーです♪

★ゆずさんへ★
ゆずさん、こんばんは♪
ゆずさんもナンプラー好きですか!!
ナンプラーって好き嫌いがハッキリと分かれる調味料ですよね。
私は大好きなんです♪
我が家も大きいボトルで常備しています…(笑)。しかも買い置きもあります…(笑)。
青パパイヤは我が家の近所にも普段は置いていませんが、たまたまあったのでGETしました☆

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