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休日前の晩餐♪フルーツトマトとルッコラのサラダ/ポテトコロッケ(冷凍)

 明日は春分の日。旦那さまはあいにくの休日出勤、私は実家のお墓参りに行ってこようと思います。
 今日は二人とも残業だったので、かなり手抜きのご飯です。高知産のフルーツトマトをカットして、ルッコラをカットして、上質のオリーブオイルをかけただけのサラダです。そして、ポテトコロッケは手作りではなくて、お気に入りの鎌倉コロッケの冷凍コロッケを揚げました。
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コメント

フルーツトマトもルッコラも大好物です。
「鎌倉コロッケ」って気になります。
名前からして美味しそうです☆

juntanさん、こんばんは★
ルッコラとトマトのサラダ、美味しそう~。
オリーブオイルで食べるサラダ大好きです。
やっぱりシンプルが一番ですよね。
ところで鎌倉コロッケって初めて聞きました。
「鎌倉」って言葉に弱いので、それだけで美味しそう!!と思ってしまいます。お取り寄せとかですか?
食べてみたいです♪

かわいいコロッケですね~♪
コロッケ好きな主人なら、おやつになっちゃうな(^^)
サラダは、素材がよければ、シンプルな食べ方がいちばん美味しいと思います。
素材をいかしていて、かえって良かったんじゃないですか(^^)

遅くなっても作っていることが素晴らしいです!!
私ならお弁当買ってきてます(汗)
私もシンプルに食べるのが好きです^^
フルーツトマト甘くて美味しそう♪
鎌倉コロッケ揚げ色綺麗でとってもおいしそうですね!私は揚げ物もよく焦がしちゃいマス;
juntanのお墨付きなら間違いなく美味しいんだろうな♪

コロッケ。美味しそう。じょうずに揚げてますね。

近くの肉屋さんのコロッケ、食べたくなりました。
お昼はコロッケだよ。きっと。

ポケットさん、こんばんは♪
確かポケットさんはルッコラを栽培してますよね?
手作りの大切なルッコラは美味しいだろうなあ~
最近スーパーでもおなじみの野菜になってきたことが嬉しい限りです。
鎌倉コロッケ…少し小さめのところが好きです。
ほくほく感がたまらないコロッケです♪

nimoさん、こんばんは♪
シンプルなサラダって、ホント美味しいですよね。
最近はオリーブオイル、バルサミコ酢の力を頼り切り、市販のドレッシングを冷蔵庫に常備しない主義になりました
今回のサラダはさらに塩もかけずに、オリーブオイルの風味だけを信じました。それが大正解でした
フルーツトマトは今が旬だということで、このサラダは毎日のように登場しそうな予感です
鎌倉コロッケ…冷凍食品はあまり使いたくないと思いつつ、このコロッケだけは常備してしまいます。
小さめなのでお弁当にも向いてますよ
お取り寄せです。

ささみさん、こんばんは♪
このコロッケは本当に小さいんですよね。
でも美味しさ詰まってます
おやつ感覚かも知れません。
小さいので揚げるのも楽ちんなので気に入っています。
素材を信じ、シンプルに食べるのも良いですね。

べるこさん、こんばんは♪
本当は手作りのコロッケをそろそろ作りたいなとは思っているのですが、仕事が終わってからだと、できあがるのが夜中になってしまいますね…
クリームコロッケも作りたいし、メンチコロッケも作りたいし、カボチャコロッケも作りたいし、コロッケ願望が強い最近の私です

裕美さん、こんばんは♪
コロッケって、ホント美味しいですよね。
幸せになれる瞬間って、あちらこちらにあるけれど、熱々のコロッケを食べる瞬間もかなりの幸せ度高しです
裕美さんの餃子…美味しそうでしたー!
冷凍もしましたか??

いつも思うんですが、juntanさんはほんと偉いです。残業したときくらいついつい外食しちゃおうか、と思ってしまうと思うんですが、旦那さんと一緒に家でお食事をすることを大切にされているんですね・・・
私はもともと食べ歩きが大好きなので、同じ状況になったら外食に傾いてしまうかもしれません・・・

ちょっと御無沙汰してました!
たまには手抜き料理も良いものですよ、疲れない
様にして下さいね。私もこのところ忙しくて。。。
フルーツトマトがとっても美味しそう!鮮やかな
ルッコラと色がよく合いますね。
最近納豆をなるべく食べるようにしています。
神経伝達物質が豊富な納豆はボケ防止にもGOOD!
うちは和食でメタボ対策で~す♪

NOBさん、こんばんは♪
外食は我が家も大好きですヨ!
アップしていない日は外食が多かったりします…
この時期は残業が多いので、そうなると毎日外食になってしまう可能性も高いわけで、そうなると家計も…
家飯も落ち着けるし、思い切り話せるし、貴重な時間だったりもしますね
NOBさんも家庭でのお食事を大切にされていると思うのですが…

こばゆさん、こんばんは♪
最近納豆食べてないかも…
冷蔵庫にかかさずある食べ物は納豆とチーズなのですが、先週は一度しか納豆食べなかったです…
こばゆさんもお忙しそうですね。
こばゆさんはエネルギッシュなイメージがあります。
こばゆさんこそ頑張りすぎないでくださいね!

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