シャンパンに合う極上おつまみ（牡蠣のオリーブオイル漬け＆からすみポテト）＆定番トマト鍋♪

　今日は新しい料理に挑戦してみました。それは、牡蠣のオリーブオイル漬けです。白ワインやシャンパンに合う極上おつまみとして、以前から気になっていた一品です。
　作り方は・・・牡蠣を塩水で洗い、水気を取り、フライパンで５分程カラ炒りします。すると水分がたっぷり出てきます。そして、オイスターソースを少々入れて、蓋をして、３分程蒸し焼きにします。熱湯消毒した保存容器に、冷ました牡蠣、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて、冷蔵庫で冷やします。２時間くらい冷やしても食べれますが、２日後くらいがさらに美味しいとのことです。たくさん作ったので明日が楽しみです～。このオイルもパスタ等に使えるみたいです
　辛口シャンパンと合わせるのは、牡蠣のオリーブオイル漬けとからすみポテト。しばらくシャンパンを愉しみ、その後にトマト鍋です。そろそろお鍋の季節も終わりに近づいています・・・。