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ひとりヘルシーランチ♪キノコたっぷり雑炊

 今日の東京は雨が降っています。雨の中、旦那さまは仕事へ向かいました。年度当初のためなのか、役職が一段階アップしたことによる仕事量の増加なのか、よく分かりませんが、休日出勤って大変ですよね・・・。休日の朝は道路も渋滞していないので、思い切って会社まで送ってあげました
 本日はヘルシーランチです。キノコがたっぷり入った雑炊を作りました。しいたけ、舞茸、しめじ、えのき、エリンギを沸騰したお湯の中に入れて煮込み、キノコエキスたっぷりのスープを作り、そのスープにご飯を入れただけのとっても簡単な雑炊です。味は塩のみですが、キノコの深い味わいを感じる事が出来ます。でも、見た目がかなり地味ですね・・・。スープは少し多めに作っておき、違う料理に使う予定です。
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コメント

↓昨日の記事、ホントだー。お料理はお二人様用だったのですね
雑炊大好きですー♪
きのこエキスがいいおダシでてそう~!!
うつわがぽってりしていてとってもかわいいですねw
きのこダシは何のお料理に変身するのでしょうか^^
旦那サマ休日出勤お疲れ様です!
juntanさんも早起きして雨の中送ってあげるなんて優しい!!
我が相方も休日出勤時々してますが、私は8割がた寝てマス^▽^;

旦那様の昇進、おめでとうございます♪(^^)
益々お忙しくなるんでしょうね。でもjuntanさんのナイスアシストがあるから、
旦那様も助かっていらっしゃるでしょう(^^)

おひとりならではのきのこ三昧だったんですね。
きのこを数種類入れると、美味しさがアップしますよね♪
以前、きのこのパスタで実感しています。
きのこのスープ、どんなお料理になるのかな(^^)♪

だんなさま。お仕事で寂しいですね。

この間、日本の課長さんクラスが危ないって記事、読みましたヨ。無理な仕事と家庭生活。
サービス残業にならないようにね。

健康がイチバンって実感!

休みの時は休日ライバーも多いだろうから事故と自転車に気をつけてネ。
私はガソリンが安くなっても1ヶ月以上エンジンかけてないなあ。動くかな?


ご主人さまの昇進、おめでとうございます☆
でも帰宅が遅くなるのはちょっと寂しいですね~
昨日私もキノコを使ってマリネを作ったんですよ。
カロリー抑えるにはキノコはピッタリですからね♪
寒い一日だったから暖かいお雑炊、いいですね☆
↓私もこのドラマ見てました。
AROUND50だけど通ってきた道だからうなずける事も
多かったです~ 今後に期待しましょうね。

いろいろなキノコの旨味が凝縮されたスープで作った雑炊は、
とっても美味しそうで、癒されていくような感じがします!
休日の雨の中、出勤されるご主人、大変ですね。
働きすぎで・・・とか、昨今世間で言われているので、ちょっと気になります。

べるこさん、こんばんは♪
キノコのだしは夕食のお鍋に活用しました。
鶏胸肉のしゃぶしゃぶを作ったのですが、鶏ガラスープとキノコのだしを合わせましたよ♪
我が旦那はキノコは嫌いなのですが、キノコのだしはOKというよく分からない人なので、だしはふんだんに使うことにしています!
休日の朝…旦那に叩き起こされたので、仕方なく起きました…(涙)。

ささみさん、こんばんは♪
大した昇進ではないので、そんなに給料も上がらないみたいなんですけどね…。
私にナイスアシストが出来るのだろうか…。
ささみさんを見習わないとです!!
キノコ料理は以前ささみさんが作っていたキノコパスタを思い出したのですよ!
パスタにしようかと悩みましたが、前日にパスタを食べていたのと、油を使わないレシピにしたかったので、雑炊にしてみました。
次回旦那のいない一人ご飯時はベーコン入りキノコパスタを作ろうと企んでいます♪

裕美さん、こんばんは♪
いつも裕美さんのアドバイスって、的を得ているので、本当に気をつけようという気になります。
確かに日本人は働き過ぎですよね…。
休日も平日の疲れのせいか寝ている事が多いし…。
社会全体が変わらないといけない問題ですよね。
裕美さんは運転していないのですか?
以前は結構運転してましたよね?
ご実家にも車で帰っていましたよね?

ゆずさん、こんばんは♪
年齢と共に役職が上がるのは嬉しいような悲しいような…。
責任感のない夫がどれだけ会社で頑張れるかが不安です…(笑)。
キノコのマリネ…ネーミングだけでノックアウトです。
マリネは野菜は思いつきますがキノコは思いもよりませんでした。
ゆずさんの料理はいつも一工夫があってさすがですね

ポケットさん、こんばんは♪
どのキノコが一番味が出るのだろうと…考えながら食べてしまいました。
舞茸が一番味が出ているような気もしました。
エリンギは…微妙ですね。
宮古島はもう暑いですか??

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