今夜はHearty Party♪

　今夜はワインを飲もうと、今朝から決めていました。ワインに合う料理を考え続け、写真のようになりました。最初にスパークリングワイン１本、その後に赤ワイン１本を空けてしまいました。確実にお酒が強くなっているような気がします。私の場合、ワインは１本空けても酔わないのですが、芋焼酎や日本酒はダメです・・・。悩み事があるときはお酒を飲みながら、「マイペースに行こう!!!」と自分自身につぶやけばどうにかなることが多いです・・・。どうにかなること＝忘れていることだったりします。
　ワインに合うと思った料理の数々・・・サザエのパン粉焼き、クレソンのサラダ、ヤムウンセン（タイ風サラダ）、ムサカ（ギリシャ料理）です。一番のヒットは見た目はいまいちですが、ムサカ。作り方は・・・ナスを薄切りにして、塩・胡椒をし、オリーブオイルを回しかけて、オーブンで焼いておきます。フライパンでニンニクとタマネギを炒め、挽肉を炒め、トマトと乾燥バジルを入れて、塩・胡椒で味を調えて、汁気が無くなるまで炒めます。耐熱容器ににナス→挽肉ソースの順に何度か繰り返し、最後にチーズを乗せて、２００℃のオーブンで２０分焼いて出来上がりです。赤ワインとの相性抜群です。ムサカの容器はnimoさんから教えていただいた野田琺瑯です。かなりの優れものです。nimoさんありがとうー!!!