そうだ 京都、行こう♪Part４（京料理その１）

　京都のもう一つの楽しみはやはりグルメ。京都で食べる初めての本格的な京料理は、旦那さまが訪れたことのある祇園花霞。手の込んだ、丁寧な料理の数々に心打たれ、身体に優しい繊細なおだしは、私の心の醜さを清めてくれるような気さえする。料理人西川氏の作る料理は本当に素晴らしく、まさに芸術作品である。西川氏はとても気さくな方で、話もとても面白い。また、かなりのイケメンである。西川氏に会うために、京都に通ってしまいそうだ・・・。男性は舞妓に、女性は料理人に、憧れるのかも知れない・・・。

お見事な八寸。
マナガツオの西京焼き、ほおずきの中にはエビイモ、脂が乗った鯖寿司、栗の渋皮煮等々。
秋を感じさせる盛りつけにも感動。

この道は間違えましたが、こんな小道を入っていったところに、祇園花霞があります。
ここからテンションが上がります。

湯葉刺身とイクラが和えてあります。
私は湯葉が大好物なのです。


大根がイチョウ型にカットしてあります。
まだハモが食べれるなんて・・・。
優しいお出しに大満足。

鯛とイカのお刺身。
イカってこんなに甘かったっけ？？
紙に包まれての登場でした。


このお皿は最高に贅沢でした。
ホワイトソースは牛乳は入っていません。
クモコ（鱈の白子）のソースです。
関西ではクモコと言うらしい・・・。
ホワイトソースの下には、なんとアワビが
どれも美味しいですが、これは一番でした

八寸は見ていて飽きないですね。

エビイモを潰して丸めたものにお出しがかかっています。
そしてたっぷりのウニが乗せてあります。
うーーーん、優しいお味ーーーー。

最後は土鍋で炊いた炊きたての滋賀県産の新米。
赤だしのお味噌汁。
それに京漬け物。

伊予柑のシャーベット。
サッパリしていて美味しいです。


大満足の京料理でした。
和食ってやっぱりいいですね