サワラ＆ブリの自家製西京焼き♪: Juntan Dining

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サワラ＆ブリの自家製西京焼き♪

　違う部署だけど、いつもお世話になっている憧れの先輩（女ですよ）とランチをしました。お昼休みの短い時間ですが、色々と相談に乗ってもらい、なんだかスッキリ。しかも、おごってもらっちゃいました。大人になるにつれて、新しい友達や新しい人間関係を形成するのが億劫になったり、難しくなったりするけれど、たくさんの人と出会っていきたいと思います。人見知りしてしまう私にとって、先輩は貴重なお方です。
　本日の夕食は魚料理、サワラとブリの自家製西京焼き。魚料理で一番好きな食べ方は西京焼き。よく漬けたので（３日間）、お味はグー。

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2008年12月17日 (水) 料理（魚・甲殻類） | 固定リンク

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最強焼きぃ～ヽ(´▽｀)/美味しそうですね。
ロペスん家は白味噌がない（；ω；）
埼玉焼きになってしまう(￣◆￣；)

投稿: ロペス | 2008年12月18日 (木) 00:17

ロペスさん、こんばんは♪
西京味噌は最近はどこでも売ってますよ！
あの甘みがお魚を漬けるとちょうど良いです。
埼玉焼きも美味しそう～♪
今度は豚肉や牛肉も西京味噌に漬けてみようかなと考えています

投稿: ★ロペスさんへ★ | 2008年12月18日 (木) 20:23

juntanさん、こんばんは。

西京漬け、美味しいですよね。
僕はよく漬かっているのが大好きです。
付け合せのインゲンベーコンも美味しそうです。

質問ですが、やっぱり漬けるときは、ガーゼかなんかに包んで
漬けているんですか？

投稿: kent | 2008年12月18日 (木) 23:36

おはよー

骨が嫌いだけど、こういうのは食べられるから好きです。でも一切れ。病院でも魚が出る時はそのぐらいの量でした。
お皿とのバランスが悪くて。
なんか、そんなことを思い出しました。

投稿: 裕美 | 2008年12月19日 (金) 10:26

kentさん、こんにちは♪
西京焼き…今はまっている魚料理レシピの一つです。
２日くらい漬けるとかなり美味しくなりますね。
１日だとダメなんですよね。
私はガーゼなどに包まないで、魚の切り身の上にお味噌（西京味噌、みりん、酒を混ぜたもの）を塗っています。
そして、焼く前に一度洗って、水気を拭き取っています。
今、豚肉を漬けています
kentさんも是非西京焼き作ってくださいね

投稿: ★kentさんへ★ | 2008年12月20日 (土) 09:34

裕美さん、こんにちは♪
裕美さんも以前よりは魚料理が好きになったように感じていたのですが…？？
サワラは西京焼きで食べるのが一番美味しいなって思います。
サンマは塩焼き、ブリは照り焼き、アジはたたき、それぞれ一番美味しい食べ方ってありますよね。
お皿のバランス…新しいお皿が欲しいこの頃です。
私もバランス悪いです…

投稿: ★裕美さんへ★ | 2008年12月20日 (土) 09:37

3日漬けがポイントなんですね。メモメモー
豚肉にしても美味しそうですね♪
今度のお正月も何か少し作りたいと考えてますがjuntanさん直伝の西京焼きもいいかもと今日の記事を拝見して思いましたｗ
身近に憧れの女性、私も職場にいます。私には無いものたくさんで魅力的です。juntaｎさんが憧れる女性ってどんな方なのかなー＾＾

投稿: べるこ | 2008年12月21日 (日) 16:45

べるこさん、こんばんは♪
西京焼きは１日だと美味しくないし、２日だとちょっと味が足りない気がし、３日だとグーです。
簡単なので是非お試しを。
憧れの女性・・・私が憧れるタイプはウジウジしていないで、やることはやるタイプが好きですね～。
自分がすぐにクヨクヨしてしまったり、なかなか物事を決められない方なので、そういう方に憧れてしまいます。
べるこさんが憧れる女性も気になります

投稿: ★べるこさんへ★ | 2008年12月21日 (日) 18:28

juntanさん、こんばんは★
西京漬け美味しそうです♪いつもjuntanさんのところで見るたびに私も漬けたいなーと思いつつ・・未だ実現していません。
来年こそ！
自家製は美味しいでしょうねーー。
憧れの先輩がいるっていいですよね。私の会社にも部署が違うけど、憧れの先輩います。聡明で、裏表がなく、品があって、何よりお酒が強くて(笑)
juntanさんの憧れの先輩も素敵な方なんでしょうね★

投稿: nimo | 2008年12月23日 (火) 21:03

nimoさん、こんばんは♪
nimoさんは旦那さまと年末年始をお過ごしになるのでしょうか？？
確か、またまた海外でお過ごしになるのでしたよね。
西京漬け…デパート等で購入すると意外に高い西京漬けは家庭で漬けてもなかなか本格的です。
是非試してくださいね！！
はまるはずです。
nimoさんにも憧れの先輩いらっしゃいますか？？
自分も後輩に憧れるような先輩になりたいですよね。
無理かな…