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甘いネギで作るネギ豚定食♪

 太いネギを見ると必ず作りたくなる料理が、このネギ豚。豚角煮のような料理で、レシピは料理雑誌dancyuからです。ネギって、こんなに甘かったっけ??って思うほど美味しいです。旦那さまはこの料理が登場すると、必ず芋焼酎でチビチビ始めます。私はご飯の上に乗せて、ネギ豚丼でいただきます
 その他には、大人のサラダ(ミョウガ、貝割れ、ルッコラ入り)、中華卵スープです。
Negibuta_teisyoku


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ネギ豚の作り方
材料・・・豚バラ肉(角煮用)400グラム、ネギ4本(白い部分のみ)、紹興酒100CC、醤油100CC、水200CC
1.鍋にネギを敷き詰め、その上に豚肉を乗せる。
2.紹興酒、醤油、水を入れて、煮る。
 (水分が少なめでも、ネギから水分が出てくるので問題ありません
3.1時間半ほど煮て、お肉が柔らかくなったら出来上がり
※前日に40分ほど煮込んでおき、豚肉の脂を取り除いて、翌日にネギを足して、再び40分ほど煮込んでもOK。今日は、前日から煮込むパターンで作りました

大人のサラダ画像
Otona_sarada 

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コメント

juntanこんばんは~! ^0^
↓のカリフォルニアロール・・・ 
スッゴク美味しそう!
私のツボです。。。 (*゚▽゚)ノ
明太子やいくらは苦手だけど、トビッコは大好き~!
お皿のお寿司を独り占めしたい気分になっちゃった^^; (笑)
ネギ豚も美味しそうだね~♪
このてのネギは甘みがあって美味しいよね~!
特に中心のトゥルッとした感じが好きです。。。^^
ネギ豚丼! 想像しただけでも美味しさが伝わってきそうよ~!(≧∇≦)

ゆめちゃん、こんばんは♪
カリフォルニアロールって美味しいですよね
私も大好きです。
サラダっぽいところが好きかな
ネギ豚は、砂糖やみりんが入っていないので、大人の味付けだと思いますが、ネギがとっても美味しいんですよ
ゆめちゃんと同じく、ネギの中心のトゥルッと感が大好きです

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