華麗なる和食♪ウニの白蒸し、ナスのエビしんじょ揚げ、山芋の春巻き、アワビのコンソメスープ添え

　旦那さまにとっては久々の休日です。昨日の夜から、「明日は一日中寝ているんだ！」と意気込んでましたヨ・・・。
　今日も和食を作りました。「祇園さゝ木の１２ヶ月直伝レシピ手習い帖」からのレシピです。もち米の上に生ウニを乗せて、とろみのついた出汁をたっぷりかけます。美味しいーーーー。我が家の定番レシピにしたいけど、ウニがなかなか高額食材で・・・。

炊きたてのもち米に、お酒と塩を混ぜ、刻んだ大葉を和えてあります。
優しい出汁ともち米のもっちり感、ウニの甘みが合います。

京料理を意識して・・・蓮根饅頭のウニ包み等々♪

　本日も旦那さまは休日出勤。さすがに可哀相になってきました。５月２日で一段落するらしいのですが、休みがないのはキツイことでしょう。我が妹の旦那さまも、仕事が多忙で長期出張（約１ヶ月）となり、仙台へ行ってしまい、妹は実家で過ごしています。私達姉妹の旦那さまは、仕事が忙しい運命なのでしょうか・・・。
　本日夕食は、大好きな京料理を意識してみました。最近購入したである「祇園さゝ木の１２ヶ月直伝レシピ手習い帖」と西健一郎さんの「京味のお椀」を参考に作りましたヨ。

まずは先付けと言いたいところですが、盛り合わせみたいになってしまいました・・・。
ウナ卵、山芋＆オクラ、エビ

初めて作ったお椀。
蓮根饅頭のウニ包みです。
お出汁をきちんと取って、葛でとろみをつけています。
中にはウニがたっぷり入っています。
蓮根のもっちり感とウニが合います。

しじみの味噌汁（赤だしです）
ちりめん山椒ご飯
野沢菜漬け

やっぱり和食は美味しいのう～

土曜日のお弁当♪

　週末が雨だとガッカリしますね。世間では今日からゴールデンウィークに入った人もいるとかいないとか・・・。我が家の旦那さまは休日出勤です。というわけで、お弁当を作ってみました。喜んで食べて貰えるといいな。

本日のお弁当は・・・

牛ステーキとアスパラのグリル
だし巻き卵
フルーツトマト
塩シャケ

出世祝い♪フォレストイン昭和館 昭和の森車屋

　久々のブログアップになります。なかなか自分の時間が取れず、ブログを更新しないことに慣れてしまい、今日に至っております。少し落ち着いたので、またゆっくりと更新していこうと思いますので、どうかお付き合いくださいませ。
　旦那さまが私の昇進祝いをしてくれることになりました。最近、和食がブームなJuntan家がセレクトするお店はもちろん懐石料理。本当は京料理のお店が良かったのですが、多摩地区にはなかなか・・・。というわけで、フォレストイン昭和館にある昭和の森車屋のランチへ行ってきました。
 

春満開・・・お花見弁当in２００９♪

　休日はゆっくりと太陽の下でお花見をしました。綺麗な桜を見ていると、嫌な仕事のことも忘れて、気が晴れます。寝そべって桜を見ていたら、いつの間にか寝てました。
お弁当の中身は・・・
・鶏の唐揚げ
・カジキのパン粉揚げ
・ちくわの磯辺揚げ
・だし巻き卵
・豚肉アスパラ巻き
・ピリ辛玉コンニャク
・パプリカのマリネ
・ピリ辛キュウリ
・ドライトマトとブロッコリーのパスタ
・エスニックサラダ
・じゃこ山椒ご飯