東京の京料理♪笹田in新橋

　友達とのおしゃべりの後、夕方に旦那さまと待ち合わせして、久々にデート。家から一緒に出かけるよりも待ち合わせして会う方が、なぜかドキドキします。なぜだろう・・・？毎日見ている相手なのに・・・。旦那さまが予約しておいてくれた新橋にある京料理の笹田。カウンター８席のみの小さなお店ですが、なあんとミシュラン一つ星。店構えは微妙でしたが、料理をいただいて納得しました。誠実な性格が料理によく表れており、とても素敵な笹田のご主人でした。

スプーンで隠れてしまって見えませんが・・・、ウニと山芋のジュレ。
涼しげな一品、お見事。

壬生菜と揚げの煮物。
とても素朴な一品。
家庭料理に取り入れたくなります。

夏の京料理はこれだからたまりません。
大好きなハモの登場。
梅のソースでいただきます。

アサリの酒蒸し。
大きなアサリは、身がぷっくりで美味しいです。
身が縮んでいないのが素晴らしい。

新鮮なお刺身。
カツオ、マコガレイ、石垣貝（？）。
特にマコガレイが好みでした。

京料理のお椀はたまりません。
ハモと松茸のお椀。ジュンサイも入っています。
心に染みる椀でした。
目の前でハモの骨切りも見ました

旬の鮎の塩焼き。
新鮮な鮎は内臓が美味しいですね。
頭から丸ごといただきました。

賀茂ナスの揚げ出し。
ナスってこんなに美味しかったっけ？？
正直言ってビックリしました。

土鍋で炊いたツヤツヤの白ご飯。
漬け物とじゃこ山椒が添えてあります。
日本人最高

おこげ。
カリカリッとお煎餅みたい。

白玉ぜんざい。甘みが程良く、最高の〆です。

大満足の京料理でした。八寸が無いので、派手さにはやや欠けるものの、見事な料理のオンパレード。丁寧なお見送りまでしていただき、また行きたいと思いました。