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安納芋のスイートポテト♪

 珍しくスイーツなぞ作ってみました。私がスイーツを作るのは何年ぶりだろう・・・。我が妹はパンやらスイーツをよく作るのですが、私はさっぱり・・・。私が作るのはお酒のおつまみばかり・・・。そんな私が作ったスイーツが安納芋のスイーツポテト。甘さ控えめでまずまずの出来栄えです

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もう少し焦げ目がついた方が良かったかな・・・。
安納芋のねっとり感がたまりません

安納芋のスイーツポテト(4個分)
(材料)安納芋3個、バター大さじ1、スキムミルク少々、砂糖少々、卵黄1個分
1.安納芋を半分にカットし蒸かします。(およそ25分程度)
2.安納芋の中身をくり抜きます。
3.2の芋とバター、スキムミルク、砂糖、卵黄を混ぜ合わせる。
4.お芋の皮に3を詰めます。バターナイフを使うと簡単です。
5.卵黄を刷毛で塗り、黒ごまをトッピング。
6.オーブンで焼いてできあがり

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