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ほっこり極上和食ランチ♪水の恵 in 立川

 旦那さまが、以前からチェックしていたお店である水の恵へやっと行ってきました。多摩地区にある和食では、なかなかのレベルの高さであると思います。料理人は、吉兆や国立の名店であった楽食一辰(確かこんな漢字だったか??)出身であるらしいです・・・。どの料理も素晴らしく、和食の良さを改めて見直すことのできる極上ランチでございました

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折り紙で作った鯉のぼり付きの八寸。だし巻き卵、鯛の煮こごり、貝(名前忘れた・・・)、ホタルイカ、お赤飯。少しずつ楽しみます

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ホタテしんじょのお椀。とっても柔らかいしんじょ。じゅんさい入りのおだしとの相性も抜群です。もう少し塩分が利いていても良かったかな~

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お造り。本マグロ、アイナメ、いなだのお刺身。どれも新鮮で美味しいーーー

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サワラの焼き物。温かいポン酢ソースをたっぷりとつけていただきます。サワラの淡泊な身とソースがよく合います。私はこの焼き物が一番好きかな

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炊き合わせ。信田巻きによく味が染みていて美味しいです。ほっこり気分全開です

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タケノコの飯蒸し。かやくご飯ではなくて、蒸してあるみたいです。餅米です。赤だしの豆腐が大きめなのも斬新です。このお店は凄いかも・・・

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デザート3種。抹茶プリン、わらび餅、キャラメルアイス。どれも美味しすぎます
こんな素晴らしいお店が多摩地区にあったことに正直驚いています。Juntan夫婦お薦めのお店です

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