休日家パスタ♪アサリとブロッコリーのスパゲッティ

　私の一番得意なパスタ料理であるアサリとブロッコリーのスパゲッティ。ブロッコリーたっぷりのヘルシーパスタです。この週末はお天気が悪くて残念ですね・・・。５月の晴れた日って一番好きなのに。平日仕事だと、休日雨って物凄く淋しい気持ちになります。

太めのパスタを使用しました。茹で時間８分です。オイル系のパスタは細めを使うことが多いと思いますが、このパスタはブロッコリーが絡みやすいように太めを使っています。

山口県の郷土料理？？瓦ソバ♪

　我が旦那さまは山口県出身。出会ったときから今もずっと、「総理大臣は山口県出身が多い」と耳にタコができるほど言われてきた。山口県人のプライドなのであろうか・・・。
　今日はそんな山口県で生まれた料理。瓦ソバです。茶ソバの上に錦糸玉子、牛肉、青ネギを乗せていただきます。ソバがパリッと焼けるまで待つのがポイントのようです。

ひとりご飯♪肉野菜炒め定食

　本日旦那さま飲み会のため、ひとりご飯です。冷蔵庫の残り野菜をかき集め、お肉と一緒に炒めただけです・・・。THE 肉野菜炒め定食。ペニンシュラホテルで購入したXOジャンを味のアクセントに少しだけ入れましたよ。炒め物って、パパッと出来るので楽ちんです。

キクラゲ入れても良かったなと・・・あとから色々出てくるアイデアが。料理に限らず、事が済んだ後に、ああすればヨカッタとかこうすればヨカッタとか思うことってよくありませんか？？

チンゲンサイのクリーム煮とメカジキのパン粉焼き♪

　夫婦揃って、比較的本が好きです。私はミステリーとかも好きですし、旦那さまは経営者が書いた本みたいなのが好きだったりします。二人とも雑誌や漫画もよく読みます。
　今それぞれが読んでいる本は自己啓発系です。旦那さまは冨山和彦氏の「挫折力～一流になれる５０の思考・行動術」。私は長谷部誠氏の「心を整える。」。まだ読み終えていないので感想は後日ということで・・・。
　本日夕食はチンゲンサイのクリーム煮とメカジキのパン粉焼き。チンゲンサイのクリーム煮はホタテ缶詰が入っており、生クリーム仕立てです。メカジキは鶏肉みたいなので結構好きな魚です。

タイ風牛肉のサラダ、カツオのたたき♪

　昨晩（日曜夜）のディナーです。午前中の暑い時間に買い物に行ったので、こんなメニューになりましたが、夕方からとっても寒くなり、ちょっとメニュー選択を間違えちゃいましたね・・・。カツオのたたきはフライパンでササッと焼いて、薬味たっぷり乗せて、ポン酢をかけていただきます。これが、スパークリングワインに合うこと合うこと。

今週も始まってしまいました。１日１日大切に仕事を覚えていかなきゃね。

休日出勤用の愛情たっぷりお弁当♪

　昨夜はパイレーツカリビアンを見に行ってきました。個人的には前３作品の方が面白かったかなと・・・。新鮮味がなくなってきたのでしょうかね。でも、３Dメガネをかけて鑑賞するので迫力満点でした。
　本日は旦那さまは休日出勤。ここのところ毎週休日出勤なので、ちょっと心配です。というわけで、お弁当を作りました。唐揚げ弁当です。ついでに、自分用のも作ってみましたヨ。

鶏の唐揚げ、だし巻き玉子、ブロッコリー＆アスパラ塩茹で、ゴボウと鶏肉の甘辛煮、ちりめんじゃこ山椒です。赤い色のものを入れれば良かったな・・・

キャベツ・水菜とアンチョビのスパゲッティ♪

　すっかり夏の日差しですね。ウォーキングをしようと思いましたが、こんな炎天下の中を歩くのはしんどそう・・・。夕方もしくは明日の朝に変更。一方、旦那さまはゴルフの練習に。最近クラブを新調したので、とっても楽しいみたいです。
　福島第一原発のニュースを見ていると、どんどん不安になってきますね・・・。体内に蓄積されたものが将来どんな悪影響を及ぼすのだろうか・・・。海は大丈夫なのだろうか・・・。専門家の真実の話が聞きたいですよね。
　本日ランチはキャベツ・水菜とアンチョビのスパゲッティ。アンチョビの塩分がそのまま味付けに生かされるので、とっても楽ちんなのです。やっぱりパスタは美味しいのう。

真鯛のポワレ♪

　１週間の内、お肉よりも魚料理を多くしようと心がけている。でも、お肉料理の方が調理法が色々あるような気がして、なかなか魚料理のレパートリーが広がらない・・・。仕事帰りにスーパーに寄ったら、真鯛の切り身が半額セールしていた。というわけで、真鯛のポワレに決定。真鯛に塩・胡椒して、フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でじっくりとカリカリに焼き上げます。蓋をするとカリカリ感が台無しになるので、絶対にしないことがポイントです。

最近はまっているアイスプラントも添えて。不思議な野菜ですよね。お疲れモードの旦那さま、明日は金曜日、あと１日頑張ろう。週末はパイレーツカリビアンを見に行く予定です

エビ餃子と野菜のカラフルマリネ♪

　季節も夏になろうとしていますね。夏に向かう季節は、冬に向かう季節よりも好きですが、今年の夏は節電対策もあり、厳しい夏になりそうですね・・・。暑がりの私は果たして耐えられるのだろうか・・・。旦那さまには「痩せれば暑いのも楽になるよ」と言われちゃいましたけど。ダイエット頑張ってみようかなって思うこの頃でした。
　本日夕食はエビ餃子＆野菜のカラフルマリネです。エビ餃子にはキャベツとニラがたっぷり入っています。野菜のマリネは昆布茶が隠し味です。

とっておきの鉄板焼き屋さん♪気味合in 立川

　ゴールデンウィーク終わりですね・・・。月曜から週５日のお仕事が待っており、耐えられるのかとっても心配です。皆さんのゴールデンはいかがでしたか？？ゴールデン最後の外食は鉄板焼き気味合へ。フレンチも採り入れた鉄板焼き屋さんであり、ギャルソンのスマートな動きがとても心地良く、立川も優良店が増えてきたなと感じさせてくれるお店でしたヨ。

お箸があるのも嬉しいですね。お箸の方が食べやすい料理が多かったので、ずっとお箸にしちゃいましたよ。

気味合
立川市曙町２－１４－１０エトロワビル１F（ビックカメラの裏辺りです）
℡ ０４２－５１２－８０８０

元気一杯活力求め、うなぎを食す in 所沢

　子供の頃食べられなかった鰻がいつの間にか美味しいと思えるようになっている。旦那さまは鰻が大好き。というわけで、鰻を食べに行ってきました。所沢市にある（駅は小手指が近いかな）うなぎ屋酒坊越後屋というお店。なかなかの人気店のようです。鰻を食べるだけでなく、おつまみも充実しているので、居酒屋として利用したいお店です。

ふっくらとした鰻が美味しいーーーー。GWも終わりに近づいていますが、鰻を食べて乗り切ろうと思います。

ネギを食す女子会♪ in 国立

　定例となりつつある多摩地区開催の高校友人との女子会。今回のお店は葱や平吉という葱中心の和風居酒屋で、友達がセレクトしてくれました。本当は東日本大震災の翌日である３月１２日に約束していたのですが、それが延期となって、やっと昨日皆と会うことができました。皆の恋愛秘話やこだわりを聞いたり、とっても楽しいひとときでございました。新しい職場となり、ややストレス溜め込んでいた私にとって、癒しの時間でしたヨ。大震災があったことにより、家族や友達との絆を改めて見直してしまいますよね。

渋い暖簾がなんとも言えないでしょ。