山口県の郷土料理？？瓦ソバ♪

　我が旦那さまは山口県出身。出会ったときから今もずっと、「総理大臣は山口県出身が多い」と耳にタコができるほど言われてきた。山口県人のプライドなのであろうか・・・。
　今日はそんな山口県で生まれた料理。瓦ソバです。茶ソバの上に錦糸玉子、牛肉、青ネギを乗せていただきます。ソバがパリッと焼けるまで待つのがポイントのようです。