夏野菜のすし酢マリネ♪

　夏野菜が大好きな私です。作りおき可能な夏野菜のすし酢マリネ。適当な大きさにカットした夏野菜を素揚げし、マリネ液に漬けるだけ。マリネ液はすし酢１、醤油１の割合で。野菜はお好きなものでＯＫ。私はナス、ズッキーニ、パプリカ、オクラで作りましたヨ。翌日パスタの上に乗せても美味しいし、うどんや素麺にぶっかけても美味しそう。