ポルチーニ茸と小海老のスパゲッティ♪

　旦那さま朝からゴルフへ出掛けていきました。恥ずかしながら、私、朝９時に起床しまして、その時にはすでに旦那さまの姿見えず・・・。
　というわけで、恒例のおひとりさまランチでございます。いつか作ろうと思って購入しておいた乾燥ポルチーニ茸。小さなパックなので２回分かな？？今日は半分使いましたヨ。作ったのはポルチーニ茸と小海老のスパゲッティ。じっくりニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、乾燥ポルチーニと小海老を炒めて、パスタと絡めます。白ワインとポルチーニ茸を戻した時のお湯も入れました。塩・胡椒でシンプルな味付けです。大満足のパスタランチでした。昨夜もパスタ食べたのに懲りない私・・・。

ポルチーニ茸を戻したお湯を加えたせいか、味に深みとコクが増し、味が引き締まりました。久々に大成功です。