カテゴリー「料理(パスタ)」の136件の記事

サラサラ玉ネギとインゲンの冷製スパゲッティ♪

またまた久し振りの更新となってしまいました

良いこと&悪いこと、色々な出来事があり、私の人生も波瀾万丈になってきました。幸福からしか学べないこともあるだろうし、不幸を知ることで得ることも多いと思います。
というわけで、人生一度きりですが、どんなときにも笑っていける強い心を持ちたいものですね

血液サラサラ効果抜群の赤玉ネギと父親が作った愛情タップリのインゲンを使った冷製スパゲッティ

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オリーブオイルとアンチョビ、レモン汁、塩等を入れて、テキトーに和えただけのパスタですが、暑い夏にはなかなかピッタリでした

また、少しずつですが、ブログアップしていきたいと思いますので、どうぞお付き合いお願いいたします

休日ランチ♪野菜たっぷりスパゲッティ

 この週末はホントに良いお天気でしたね。でも、何をしていたかと言うと、昨夜から今日の午前中にかけて、スマホにLINEというアプリを入れる設定に四苦八苦・・・。友達にメールして、ID教えて、やっと出来ました~。私はかなりの機械音痴なのでございます・・・。ハッキリと自覚しました
 リアル友達で、このブログを読んでいるLINE登録している方、トークしましょうね
 というわけで、設定後の清々しい気持ちの中、野菜たっぷりスパゲッティ。野菜は壬生菜、オクラです。その他にニンニク、ベーコン、ドライトマトが入ってます。隠し味に昆布茶(粉末)少々入れました。意外とオリーブオイルとの相性が良かったりします。

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今日の出来映えもなかなかでした。最近よくパスタ登場するな・・・

 

ホタルイカと壬生菜のスパゲッティ♪

 天気が良かったり、寒かったり、身体がついていきませんね・・・。でも、そろそろ寒いのは終了かしら??
 ホタルイカを売っていたので即購入。そのまま、酢みそをつけて食べようかと思いましたが、パスタに変更。合わせる野菜には壬生菜をセレクト。初めて作る&食べるホタルイカと壬生菜のスパゲッティです。ホタルイカの旨味がパスタに絡んで美味しく仕上がりましたヨ。

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やや細めのパスタ使用しました。自分で言うのもなんですが・・・かなり本格的なパスタになりました。旦那さまも美味しいーと絶賛してくれました

ポルチーニ茸と小海老の豆乳クリームペンネ♪

 年度末で仕事も忙しくてヘトヘトです・・・。昨日は仕事が終わった後に、職場のレイアウト変更をしたので、帰宅は23時過ぎてました。そして、今朝は旦那さまの中国出張もあったので、4時半起きでした。さすがに疲れました・・・。今日はゆっくりしてますが、明日はまたお仕事です。乗り切れば楽しいことが待っているはずさ
 旦那さま不在のため、おひとりさまランチです。ポルチーニ茸と小海老の豆乳クリームペンネ。生クリームが冷蔵庫に無かったので、豆乳で代用です。ペンネも全粒粉タイプなので、微妙にヘルシー感あるパスタですかね??

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大きめのポルチーニがゴロゴロしています。味が良くて、すっかりポルチーニのファンになっています

ポルチーニ茸と小海老のスパゲッティ♪

 旦那さま朝からゴルフへ出掛けていきました。恥ずかしながら、私、朝9時に起床しまして、その時にはすでに旦那さまの姿見えず・・・
 というわけで、恒例のおひとりさまランチでございます。いつか作ろうと思って購入しておいた乾燥ポルチーニ茸。小さなパックなので2回分かな??今日は半分使いましたヨ。作ったのはポルチーニ茸と小海老のスパゲッティ。じっくりニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、乾燥ポルチーニと小海老を炒めて、パスタと絡めます。白ワインとポルチーニ茸を戻した時のお湯も入れました。塩・胡椒でシンプルな味付けです。大満足のパスタランチでした。昨夜もパスタ食べたのに懲りない私・・・

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ポルチーニ茸を戻したお湯を加えたせいか、味に深みとコクが増し、味が引き締まりました。久々に大成功です

水菜とドライトマトのスパゲッティ♪

 木曜日にちょっとした日帰り手術を受けてきました。昨日まではまだ体調悪かったのですが、今日から徐々に元気が戻ってきました。具合が悪くても、パスタが食べたいとずっと思ってました。念願の水菜とドライトマトのスパゲッティ。じっくりニンニクを炒めて、ドライトマトもじっくりと炒め、オリーブオイルとパスタの茹で汁を丁寧に乳化させて、美味しいパスタの出来上がり

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あー、美味しかった

おひとりさまランチ♪納豆山芋スパゲッティ

 昨日のおひとりさまランチ納豆山芋スパゲッティ
 旦那さまはゴルフの練習へお出掛け。お昼はひとりでラーメンでも食べてくるからと言ってさっさと出掛けてしまいました・・・。私もラーメン食べたかったな・・・
 気を取り直して、「旦那さまいない=納豆が食べられる」の法則で、大好きな納豆を使った料理をすることにしました。納豆大好きだよーーー

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茹でた芽キャベツにハーブビネガーとオリーブオイルを垂らして、シンプルに。納豆山芋スパゲッティのレシピは続きで見てね

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キャベツとアンチョビのスパゲッティ♪

 キャベツのパスタと言えば、やっぱりキャベツとアンチョビのスパゲッティ。アンチョビの塩気とキャベツの甘みが最高にマッチします

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キャベツたっぷりのパスタです

常春キャベツの料理レシピ
常春キャベツの料理レシピ

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結婚記念日スパゲッティ♪

 本日Juntan夫婦は結婚記念日でございます。特に何もしませんでしたが、定番のドライトマトのスパゲッティを作りました。シンプルなパスタですが、夫婦共々大好きで、だいぶ味も安定してきました。今日はサラミとブロッコリーを加えました。また1年仲良しで過ごせますように
 明日から再び旦那さまは中国出張です。いつの日か海外勤務になるような気が・・・

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今日はやや太めのパスタを使用しました。やっぱり美味しいドライトマトスパゲッティ

スパゲッティボロネーゼ♪

 休日パスタランチです。以前大量に作って冷凍しておいたトマトソースをリメイクスパゲッティボロネーゼでございます。摺りおろしたチーズをふりかけたかったのですが、冷蔵庫にチーズ無し・・・。でも、太麺のフェットチーネとの相性も良く、美味しいパスタに仕上がりました
 それにしても、最近パスタ画像のアップばかりですね・・・。ブログの名称をJuntan PASTAに変えた方がいいですかね

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旦那さまの好物♪

  • 牛肉とルッコラのサラダ
    旦那さまが好きな料理を忘れそうなので、画像アップしておくことにしました・・・(笑)。 年齢を重ねることによって、料理が変わってくるのかなあ・・・。

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  • 無国籍風野菜しゃぶしゃぶ
    Juntan家はお鍋が大好きです♪ 定番のお鍋から、風変わりなお鍋まで、鍋料理なら何でも大好きです。 日々進化し続けるお鍋を探求したいと思います! レシピについてはカテゴリーの鍋料理に掲載されています♪

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  • ベーコンキノコ和風スパゲッティ♪
    私の大好物はパスタです♪ 旦那さまももちろんパスタが大好きです♪ パスタなしでは生きていけない夫婦です・・・(笑)。 Juntanオリジナルパスタ、定番パスタ等々・・・ご覧くださいませ♪
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