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ボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ

アサリが旬の春には必ず作らなくてはいけないパスタです(笑)。
大粒のアサリは噛み応えも十分で溢れる海のエキスがたまりません。
白ワイン、ガーリック、塩・こしょう、鷹の爪というシンプルな味付けなのに、極上パスタに大変身です。
ボンゴレロッソも気になるけど、やっぱりボンゴレビアンコかな?

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