春の訪れとともに登場するパスタです。 ハマグリの味わい深いエキスと菜の花のほのかな苦みがとても合います。
☆フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で香りを出しつつ、ゆっくりと炒め、ハマグリと白ワインを入れて蓋をします。適当な大きさにカットした菜の花をフライパンに入れて、茹で上がったパスタを入れて、少し煮込んでできあがりです。水分が足らないときはパスタの茹で汁を入れます。仕上げにオリーブオイルをまわしかけると風味が増します♪
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