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明太子ペンネ

明太子ペンネ

和風パスタはどちからというと苦手なのですが、明太子パスタは別です・・・(笑)。
タラコパスタは日本人が考えた最高のパスタだと思います!
私はパスタを付け合わせに使用するときには、ペンネにしています。
スパゲッティ等よりも熱々を食べなくても美味しいし、麺がのびにくい気がします。
お弁当にも向いていますね。

☆明太子を腹から出しておく。明太子ソース作りから始めます。ボールに明太子、バター、レモン汁を混ぜておく。茹で上がったペンネを先程のボールの中に入れて、和えるだけです。明太子の場合はレモン汁を入れなくても良いような気がします。辛みで生臭さがタラコよりも緩和されているような気がします。

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