juntan2.cocolog-nifty.com > Juntanパスタ特集♪

ウニの生パスタクリームソース

ウニの生パスタクリームソース

スーパーの乾麺ではなく、生パスタなるものが売っていました。
生パスタと合わせるソースはなんとなくホワイトソースが合うような気がします。
思い切って、ウニを豪快に使った濃厚パスタを作りました。
ホワイトソースの中にもウニを混ぜ、盛りつけ用にも使い、ウニの使い分けをすることも大切です。

☆フライパンにバターひき、ニンニクみじん切りを炒め、玉ネギの薄切りも入れ、さらに炒める。パスタの茹で汁お玉1杯、コンソメの素少々、生クリーム大さじ4、ウニを入れて弱火で煮詰めます。茹で上がった生パスタを入れて、お皿に盛り、盛りつけ用のウニを乗せ、黒胡椒を振り、できあがり♪

| トップページ |