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生ホワイトアスパラのコンキリエ ミルク仕立て

生ホワイトアスパラのコンキリエ ミルク仕立て

生ホワイトアスパラを使った軽めのホワイトソースパスタです。
パスタは貝殻の形をしたコンキリエを使いました。

☆フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクみじん切りを弱火で炒めます。玉ネギみじん切りも炒めます。ハムも入れ、さらに炒めます。茹で汁お玉2杯、コンソメの素少々、白ワイン大さじ2、ホワイトアスパラを入れ、しばらく煮込みます。牛乳カップ1を入れ、煮立てます。茹で上がったコンキリエをフライパンに入れ、牛乳と絡めます。塩・胡椒で味を調えて、できあがり♪

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