生ホワイトアスパラのコンキリエ ミルク仕立て
生ホワイトアスパラを使った軽めのホワイトソースパスタです。
パスタは貝殻の形をしたコンキリエを使いました。
☆フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクみじん切りを弱火で炒めます。玉ネギみじん切りも炒めます。ハムも入れ、さらに炒めます。茹で汁お玉２杯、コンソメの素少々、白ワイン大さじ２、ホワイトアスパラを入れ、しばらく煮込みます。牛乳カップ１を入れ、煮立てます。茹で上がったコンキリエをフライパンに入れ、牛乳と絡めます。塩・胡椒で味を調えて、できあがり♪